Sulčių klastojimo tyrimas IRMS ir BMR metodais.

Maisto produktų kilmės nustatymas yra svarbus saugos ir ekonominiu aspektais. Ieškoma metodų, kurie leistų susieti maisto produktus jų su geografine kilme. Izotopų santykio metodas leidžia identifikuoti produktų geografinę kilmę, taip pat identifikuoti klastojimą.
Šiame darbe studentas dirbtų lietuviškomis sultimis, pagrinde su obuolių sultimis. Bus tiriami „žinomos“ sudėties bandiniai iš lietuviškų ūkių, taip pat imami bandinai ir prekybos vietoje. Bus siekiama įvertinti, ar žymėjimas atitinka produkto turinį. Bus pasitelkiama izotopų santykio masių spektrometrija ir branduolių magnetinio rezonanso spektroskopija.

Vadovas - Dr. Andrius Garbaras (andrius.garbaras@ftmc.lt) , NFTMC D-214 kab.